Det blev en vit jul.

Julmorgonen gladde oss med ett lätt täcke av pudersnö! Hästhagarna lystes upp av det vita täcken och påminde oss om våra barndoms jular med snö och färd till julotta bakom häst och släde.

Det snöar på Wallby

Det snöar, får vi en vit jul?

Julen är inne

Julen är inne, och vi har serverat julbord till nöjda och glada gäster. I år smygstartade vi med bara några få bord. Nästa år kör vi för fullt!!!

Kräftfiske

Äntligen då var det dags igen, beta på ut i båtarna och vittja burar tidig morgon när solen går upp. Det vi fiskar på Wallby är signalkräftor och i år är de tillbaka, riktigt många och stora.

Så här fiskar vi kräftor på Wallby.
Efter dagens konfererande och det börjar skymmas, samlas vi nere vid lusthuset vid vattnet för genomgång av hur kräftfisket går till, vi betar på samt ger oss ut i båtarna. Vi fiskar även vid strandkanten och bryggan med hjälp av sänkhovar, kanske lägger vi ut ett nät för att se om vi kan får upp några fina abborrar. Under fisket finns det pilsner och och lite tilltugg. Tävling under kvällen om vems om får upp den största kräftan. Vinnaren får med sig hem ett tjog levande kräftor.

Så småningom sätter vi igång grillen och fixar middagen – Småländsk kräftskiva - som består av grillspett, nykokta svenska kräftor samt dessert, lämpliga drycker. Kaffe och avec. God natt!

Tidigt nästa morgon har vi tänt marschaller i allén samt tänt en stor brasa nere vid sjön. Nybryggt kaffe serveras, sedan bär det av ut i båtarna för att vittja burarna. Därefter serveras frukost. Konferensen fortsätter.

Ett recept på goda kräftor.
4 personer1 kg kräftor2, 5 liter vatten1 dl grovsalt1 sockerbitRikligt med dillkronor½ flaska mörkt öl, gärna porter
Kontrollera att kräftorna lever. Böj ut stjärten och slå lätt på den. Är den levande fäller den in stjärten.Koka upp vatten, salt, sockerbit, dillkronor och öl. När vattnet kokat i cirka 8-10 minuter, sänk ned kräftorna 5-6 i taget och låt vattnet koka upp innan nästa omgång sänks ned. När alla kräftorna är i, låt dem koka i 10 minuter från att det kokat upp. Låt dem svalna i spadet efter att dillen bytts ut mot en ny omgång dill, vilket är mycket viktigt för rätt resultat.

Allting åldras

Det sägs att allt åldras med charm. Det kan nog stämma men ett hus behöver ny färg ibland. Nu i sommar har huvudbyggnaden fått ny färg.

Djuren fortsätter att glädja oss

Det kan inte hjälpas att djurlivet har sin charm. Här en ugglaunge på sin gren.

Vildsvin igen

Vildsvinen rör sig runt i skogarna.

Nattkamera

Vildsvinen smyger runt knutarna. De är skygga och håller sig undan men med nattkamera går det att “fånga” dem.

Djuren är vår vänner

Det är inte långt till djurlivet här på Wallby. Här är ett foto på en nattlig gäst.

Fotot är taget med en nattkamera.

Kaffe i pappmugg, att ta med i bilen vid hemresa.

Jag var på ett regionsmöte med Svenska Möten, en konferenssamanslutning med mer än 100 utvalda anläggningar, där vi har glädjen att vara med. Vid senaste mötet fick man när mötet var slut och man var på väg till bilen, kaffe serverad i pappmugg med lock som man får ta med sig. Vilken bra idé, man är ju alltid lite stressad och vill komma iväg.
Nu får man pappmugg även hos oss på Wallby!

Ock så var det dags för lite strömavbrott igen.

Återigen är vi drabbade av strömavbrott, jag har nu slutat räkna antal gånger. Känns bra med eget kraftverk (traktordrivet elverk).